А если интерес и готовность есть, то сама структура не будет существенно отличаться от обычного кафе ( с учетом уклона в сракинг тему, но это скорее дизайн меню и фишки, выделяющие стиль). Обсуждать на форуме бессмыслено в лучшем случае кто-то повахает "О,Да супер" "Кто-то скаже Гаффно" , та дела не делают...
Флуд, как и всегда.. Будет конкретика. тогда может люди подскажут что они хотят видеть...
Трабла основная парковка, режим работы с учетом количества всякошных заведений оптимальнее круглосуточно, опятьже в летний период спад посетителей, и на одних ракерах денег не заработаешь, т.е должно привлекать обычных людей, хорошее меню ассортимент выпивки и невыпивки... Много НО...